Компания обработки органической продукции в поселке Коттакарай

Sun-dried pasta

История создания

Шаранам, жительница Ауровиля испанского происхождения, с 10-летним опытом работы в области агро-химии и технологии производства пищевых продуктов в Испании, взяла на себя инициативу организовать в Ауровиле производство экологически чистых продуктов питания, под эгидой Auroville Village Action. 

В 1959 году итальянский трастовый фонд “Himalaya” выделил грант на постройку здания в поселении Коттакарай (которое соседствует с Ауровилем), для производства и хранения экологически чистых продуктов. Тем не менее, из-за непредвиденных задержек и увеличения расходов на строительство, финансирование оказалось недостаточным для завершения проекта.

Тем временем Шаранам начала работу дома, в комьюнити Дана. Она изобрела особенный рецепт приготовления лапши с добавление сои. Позже к ней присоединился Ананди, житель Ауровиля индийского происхождения, имеющий опыт работы в области традиционного производства продуктов питания, и, вместе, они разработали новые рецепты с
использованием местных разновидностей круп, таких как раги и камбу.

Сообщество, занимающееся производством экологически чистых продуктов питания

Благодаря дополнительному гранту, выделенному американским Фондом Всемирного Образования и голландским Stichting De Zaaier, в 1997 году постройка здания была завершена. Коттакарайское отделение по производству экологически чистых продуктов (KOFPU) наконец-то увидело свет!
С тех пор, под управлением Ананди, KOFPU развивает производство множества экологически чистых продуктов, поддерживает ауровильскую и другие фермы, занимается поиском рынков сбыта, увеличением производства и трудоустройством женщин из близлежащих деревень.

Цели:

  • создание рынка экологически чистых продуктов путём приобретения урожая, выращенного в экологически чистых условиях у местных фермеров;
  • исследования здоровой пищи и предметов гигиены, изготовленных из экологически чистых ингредиентов, отвечающих запросам современного рынка;
  • трудоустройство местных жителей.

Наши продукты здоровья:

  • Лапша: из спирулины, раги, камбу, пшеницы, – все на основе цельнозерновой муки.
  • Мука: из проросших зерен раги, из пшеничных смесей и мука раги для приготовления досы.
  • Масла: экологически чистое кунжутное масло, кокосовое масло, масло для ухода за кожей, масло для волос, противопедикулёзное, а также аюрведические массажные масла.
  • Соусы и паштеты: соус и паштет “песто”, томатный соус, кунжутное и арахисовое масла, масло кешью.
  • Энергетическая пища: шарики из кунжута, из миндаля, энергетические батончики с пальмовым сахаром в качестве подсластителя. Все эти продукты насыщены питательными веществами и удобны в путешествиях и походах. Также, они идеально подходят в период беременности, кормления грудью и в процессе выздоровления. Это мощный источник энергии для любого человека в любое время суток.
  • Йогический чай и чай масала в порошках, приготовленные на основе принципов аюрведы.
  • Напитки здоровья: комбуча (чайный гриб) и комбуча с цимбопогоном (lemon grass).
  • Порошок из листьев дерева ним для внутреннего и наружнего применения.

Где можно найти наши ауровильские продукты здоровья?

Наша продукция продаётся под маркой “auroville health products” в следующих местах:

  • “Pour tous” – ауровильский продовольственный центр, находящийся в комьюнити “Aspiration”
  •  магазин уценённых товаров, принадлежащий KOFPU, который называется “Солнечная тропа” (Sunlit path) и располагается недалеко от пекарни “Ганеша” ( Ganesh bakery).
  • торговая точка “Food dom”, которую вы найдёте в Visitors Centre
  • магазин Grinde Sridaran в Пудучерри
  • магазин “Naturally Auroville” and “Dhanyam Organic Super Store” в Ченнаи.
  • супермаркет “Sri Raman” в Тируваннамалаи.

А также во многих других торговых точках внутри и за пределами Ауровиля.