Солнечная кухня

Солнечная кухня была спроектирована как основная общая кухня для ауровильцев. Ее строительство было заершено в декабре 1997. С тех пор там готовят обеды как для питания в самой столовой, так для школ и для ауровильцев, желающих забирать еду и обедать дома.

Свое название кухня получила от огромной солнечной зеркальной чаши, которая находится на крыше и частично обеспечивает паром для приготовления пищи во все солнечные дни года. Остальное необходимое количество пара обеспечивается дизельным котлом. 

На протяжении года приблизительно 1000 обедов готовится каждый день, из которых 540 направляются в школы, 200 обедов ауровильцы забирают домой и от 260 до 300 кушают в зале столовой. 

С сентября 2006 года обеды готовятся также по воскресеньям для питания в зале столовой с 12:15 до 13:00.
Солнечная кухня производит в основном вегетарианскую и некоторые варианты интернационального меню, приготавливаемые в основном из овощей и бобовых, выращенных в самом Ауровиле и его окрестностях. Есть выбор между западным меню, таким как паста, картофельное пюре или свежие салаты, и восточным, таким как идли, дал или чатни. Ежедневно есть творог и свежевыжатые соки.

300 блюд для отдаленных общин

Кроме тех, кто приходит обедать в зале, кухня так же обеспечивает питанием около 200 ауровильцев в отдалённых общинах. Ауровильцы оставляют в Солнечной кухне специальный наборе связанных цилиндрических стальных контейнеров, разработанных для того чтобы переносить много разных блюд одновременно, и затем забирают его наполненным едой.

540 блюд в школах и службах города

Кухня осуществляет доставку еще 540 блюд в различные школы Ауровиля и службы города, включая продуктовый магазин Pour Tous.
Учитывая 45 обедов для персонала Солнечной Кухни, ежедневное количество приготавливаемых обедов возрастает до 1000.