Печать

Пища

Пища

АуроАнна

Проблемы снабжения органической пищей

Предприятие «АуроАнна» (в переводе с санскрит «анна» означает «пища») было открыто Лукасом несколько лет назад с целью снабжения Ауровиля органически культивируемыми орехами кешью – культурой, доминирующей в этом регионе. За последние годы на базе «АуроАнна» была создана ферма органического земледелия, которая кроме кешью поставляет в Ауровиль такие высококачественные органические продукты, как рис, пшеницу, чечевицу, фасоль, цельный сахар, разные виды чая и кофе по умеренным рыночным ценам. Эти продукты, некоторые из которых невозможно вырастить в этом регионе, доставляются предприятием из отобранных ею ферм по всей Индии. Тем не менее, главной целью «АуроАнна» является продвижение органического выращивания орехов кешью.

«АуроАнна» поощряет органическое земледелие, выплачивая премии за кешью, выращенные именно таким способом.

Сетрификат от SKAL

В прошлом году «АуроАнна» получила сертификат от SKAL на 187 акров плантаций кешью, как в Ауровиле, так и вокруг него. SKAL это голландское международное сертификационное агентство. Фермеры, чьи поля получили такой сертификат, были счастливы, потому что «АуроАнна» гарантировала покупку их продукции, оплачивая им на 10-20% больше рыночной цены. Слово об этом распространилось, и уже большее число фермеров захотело перейти на органическую форму земледелия. К сожалению, «АуроАнна» оказалась не в состоянии (по финансовым причинам) принять многих из них. Вопреки их ожиданиям «АуроАнна» имеет ограниченный успех в продаже органических кешью.

Большое упущение

Проблема, связанная с продажей органически выращенных орехов кешью, указывает на большое упущение в распределении и потреблении органических продуктов в Ауровиле. Несмотря на тот факт, что Мать хотела, чтобы ауровильские фермы использовали органическое земледелие, а также, что полезная органическая пища является предпосылкой здорового образа жизни, не существует всесторонней политики в городе, поддерживающей выращивание органической продукции. В магазине «Пур Тус», других магазинах органической продукции, сделанной в Ауровиле, приходится конкурировать по ценам и по размещению на полках с продуктами, выращенными с использованием химикатов. Рестораны Ауровиля, за исключением Coffee Shop, не проявляют интереса в использовании органических продуктов, хотя они и доступны по приемлемым ценам.

Недостаток требовательности

Говорит Лукас: «Ауровильцы весьма несознательны в своих пищевых пристрастиях. Они заботятся о том, как пища приготавливается, они заботятся о ее вкусе, о приправах, но они не замечают ядов, которые они потребляют вместе с химически выращенными продуктами. Если бы они больше требовали органической пищи, выращивание и поставка органических продуктов автоматически возросла. Недостаток требовательности – большая проблема, стоящая перед «АуроАнна».

Лукас поясняет: «Чтобы соответствовать требованиям, в особенности на начальной неустойчивой стадии бизнеса, нужно быть весьма искусным. Могу привести пример. Недавно мы привезли две небольшие партии органической пшеницы. Мы сделали все самым наилучшим образом, чтобы стимулировать продажу ее в Ауровиле. Но дело продвигается плохо. В конце концов, ауровильская пекарня решила перейти на такую пшеницу и заказала 500 кг в месяц. Но для нас ежемесячно привозить пшеницу в таких незначительных количествах весьма трудно. В идеале нам следует закупать ее на год вперед сразу же после жатвы. Но в настоящее время у нас нет достаточного количества складских помещений».

Хранение органической продукции

Кроме того есть проблемы в хранении органической продукции, связанные с риском заражения крупы паразитами. Потери при этом очень высокие. Но даже если мы решим эту проблему, мы не хотим принимать на себя финансовый риск, инвестируя деньги в тонны пшеницы. Если потребность в ней вдруг упадет, мы обанкротимся за одну ночь. Такие проблемы встают не только перед нами – только что оперившейся компанией – они характерны для всех поставщиков органических продуктов в Индии. Производство органической продукции должно войти в главный поток пищевой индустрии.

Три или четыре года

«В производстве органического чая, к примеру, много легче закрыть потребности, поскольку цикл поставок гораздо более обтекаемый. Чай является наиглавнейшим экспортным товаром Индии, и благодаря запросам западных рынков высококачественный органический чай всегда доступен. Аналогичным образом обстоят дела и для кофе и специй: благодаря запросам из-за рубежа органические продукты такого сорта, выращиваются в больших объемах. Местный рынок органических продуктов питания, например зерна, растет медленно и может расти только понемногу, и потребуется еще 3 или 4 года, чтобы он стал коммерчески успешным. Мы надеялись получить достаточную прибыль на таких наших высококлассных продуктах, как чай для гурманов, отборный кофе, кешью и специи, чтобы субсидировать продукты первой необходимости. Но, увы, это не работает».

Политика цен

Несмотря на текущие финансовые трудности, «АуроАнна» остается преданной своему идеалу рыночных цен. Продажная цена ее товаров только на 10% больше себестоимости. Однако эти 10% не покрывают текущих расходов предприятия, и бизнес несет чистые потери. Такая ценовая политика «АуроАнна» стоит в явном противоречии к политике других бизнесов в Ауровиле, в особенности тех, кто обладает монополией на свою продукцию, кто может назначать произвольные цены из-за отсутствия центрального контроля над ценообразованием.
«Такое произвольное повышение цен – говорит Лукас – несправедливо по отношению к потребителю, в особенности это касается тех ауровильцев, что живут на ограниченное пособие. Это укрепляет у них веру, что органические продукты – только для богатых».

Не конкурировать с ауровильскими фермами

«Мы также следуем политике не конкурировать с ауровильскими фермами. В идеале выращенная на месте продукция должна в этом месте и быть потреблена. Возникает дополнительный удар по окружению, если вы импортируете продукты питания извне. Но на самом деле данные, собранные в Солар Китчен (общей ауровильской кухне-столовой), говорят, что Ауровиль заказывает 65% продуктов питания на стороне. Это как раз тот рынок, что является целью «АуроАнна». В перспективе мы хотели бы заменить эти неорганические продукты питания полностью органическими».

Призыв к ауровильцам

Однако, сейчас «АуроАнна» не имеет выбора и, чтобы свести концы с концами, должна уменьшить свои риски и снизить поставки. Становится ясно, если ауровильцы переключатся на органическую пищу, они тем самым помогут самодостаточному органическому земледелию и ферме «АуроАнна».

Контактный адрес: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

см. также: http://www.auroville.com/auroannam/

Из журнала «Auroville Today», март 2001

Бесплатный шаблон для joomla здесь
Хочу продать квартиру. Ипотека можно ли продать квартиру быстро. Можно продать долю в квартире. В каком банке брать ипотеку. Стоит ли брать ипотеку сегодня. На какой срок брать ипотеку. Утепление стен своими руками. Быстрое утепление стен пенопластом своими руками. Технология утепления стен. Ремонт видеокарты ноутбука. Быстрый ремонт видеокарты своими руками. Сколько стоит ремонт видеокарты. В каком банке взять автокредит. Где выгоднее взять автокредит без проблем. Бесплатный сервер wow. Рейтинг серверов wow сайт. Сервера wow mangos. Чертежи самодельных станков. Скачать чертежи станков для холодной ковки. Сверлильный станок чертеж. Договор аренды квартиры. Стоимость аренды квартиры в Москве. Снять в аренду квартиру.
Замысел
Мечта
Символ Ауровиля
Цветок Ауровиля
Хартия Ауровиля
Человеческое единство
Основа
Интегральная йога
Интегральная Йога и религия
Шри Ауробиндо
Учение и метод садханы Шри Ауробиндо
Собрание работ
Юбилейное собрание работ
Полное собрание работ
Поэма "Савитри"
Ашрам
Важные дни, отмечаемые в Ашраме
Мать
Собрание работ
Астрологическая карта
Ауровиль сегодня
Город Ауровиль
Исторические данные
Церемония инаугурации
Галактика
План "Галактика"
Линии силы
Архитектура
Развитие Ауровиля
Архитекторы Ауровиля
Коллективное жилье
Общественные постройки
Матримандир
История создания Матримандира
Душа города
Территория мира
Символика Матримандира
Сады
12 садов Матримандира
12 садов и их цветы
Предложения по садам
Технические подробности
Правила допуска
О понимании
Жилища и общины
Знакомство с общинами
Общины на "A"
Общины на "B, C, D, E, F, G"
Общины на "H, I, K, L, M"
Общины на "N, P, Q, R"
Общины на "S"
Общины на "T, V, W, Y"
Культурный район
Международный район
Концепция развития
Отчет, декабрь 2006
Внутренняя архитектура
Павильон Единства
Павильон Германии
Павильон Франции
Университетский центр
Промышленный район
Зеленый пояс
Городское планирование
Перспективный план
Город без автомобилей
Транспорт в Ауровиле
Общество
Плавильный котел
Сознательная (?) жизнь
Питание вне дома
Пур Тус
Нандини
Бесплатный магазин
Языки в Ауровиле
Образование
Краткий обзор
Заметки об образовании
Школы Ауровиля
Школа «Transition School»
Школа «NESS»
SAIIER
Предприятия под эгидой SAIIER
Библиотека
Архив
Школы для деревенских детей
Школа в Куилапалаям
Достижения школы
Школа «Нью Криэйшн»
Образовательные центры
Дом «Агенды Матери»
Дом "Савитри"
Центр индийской культуры
СИРУ
Центр интегрального обучения
Лаборатория эволюции
Университет человеческого единства
SAVI
Обратная связь с волонтерами
SAVI для волонтеров-профессионалов
Физическое образование
Портал образования
Выставка рисунков
Культура
Дом Савитри
Мечта Дома Савитри
Технические стредства
Экономика
Общее представление
Внутренняя экономика
Объединенный фонд
Центральный фонд
Пур Тус - Для всех
Дальнейшие исследования
Индустрия и торговля
Коммерческие предприятия
Экономическое влияние
Впечатления об экономике
Организация и полномочия
Общее представление
Участие правительства Индии
Организация "Ауровиль"
Постановление об Организации
Правительственная коллегия
Ассамблея и рабочий комитет
Международный наблюдательный совет
Внутренняя организация Ауровиля
Ассамблея жителей города
Верительные грамоты и поддержка
Заявления в поддержку
Генеральный директор ЮНЕСКО
Шри Ауробиндо в ЮНЕСКО
Выставка в ЮНЕСКО
Финансы в поддержку
Награды
Здравоохранение
Введение
Службы здоровья
Центр здоровья
Коллективный Медицинский фонд
Клиника "Кайлаш"
Многоцелевой Центр здоровья
Роды в Ауровиле
Центр здоровья «Quiet»
Альтернативные терапии
Защита животных
Пища
"Дипам" для детей-инвалидов
Окружающая среда
Близлежащие деревни
Индийские фестивали
Дивали
Исследования
Исследования в Ауровиле
Размышления об Ауровиле
Центр научных исследований
Возобновляемая энергия
Предприятие «AuroRE»
Блю Лайт
АуроАнна
Краски природы
Повторное использование сточных вод
Служба "Аквадин"
Журналы и СМИ
Служба по связям со СМИ
Съемка фильмов
Условия съемки фильмов
Написание статей
Журналы и бюллетени
Информационный листок
Праздники и торжества
Павильон России
Церемония основания
Хронология развития
Отчеты о встречах
Архитектурные концепции
Средства на счете
Внешний мир
Ауровиль Интернейшнл
История создания
Устав АВИ
Руководство для представителей
Этномир - модель МР
Полезная информация
Приехать в Ауровиль
Посетить Ауровиль
Как добраться
Гостиницы Ауровиля
Гостевая служба Ауровиля
Центр для посетителей
Вводные туры для гостей Ауровиля
Безопасное передвижение по Ауровилю
В экстренных случаях
Присоединиться к Ауровилю
Путешествие сознания
О присоединении
Как становятся ауровильцами
Быть истинным ауровильцем
Мать об Ауровиле
Стать ауровильцем
Жить и работать в Ауровиле
О политике приема
Политика приема
Дополнение
Жилищная политика
Вопросы и ответы о жилищной службе
Важно знать туристу
Важные службы Ауровиля
Об Ауровиле вкратце
Об Ауровиле в двух словах
Вопросы к ауровильцам
Вопросы и ответы
Словари
Словарь санскритских терминов
Словарь английских терминов
Словарь Ауровиля
Интернет ресурсы
Обратная связь
Памятка пишущим в Ауровиль
Поддержи Ауровиль
Об Auroville.Ru
Auroville wiki
Диалог культур - единый мир